豆米火锅培训豆米火锅配方教学
所谓“上有天堂,下有苏杭,气候宜人数贵阳”, 贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市,当地富盛名的美食有八大小吃和十大名菜,豆米火锅作为贵阳特色火锅,自然有他独特的霸气。就如不到长城非好汉一般,若你来到贵阳,不吃上一顿豆米火锅,那就等于你没来过爽爽的贵阳。
豆米文化
1、食豆的历史
豆在贵州人的餐桌上为必不可少的食物之一,豆米在传承本土美食文化上进行创新和改良逐渐受到了人们的欢迎。
2、食豆的好处
(1)豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。
(2)现代营养学也证明,豆类是高纤维、低脂肪、富含维生素的蛋白质来源.,其营养价值接近于动物性蛋白质,是的植物蛋白。
(3)每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的方法。
(4)豆类包括各种豆科载培植物的可食种子。豆类与谷类种子结构不同,其营养成分主要在子粒内部的子叶中,因此在加工中除去种皮不影响营养价值。豆子的种类非常多,每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同。
(5)、红腰豆原产于南美洲,是干豆中营养丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
3、食豆的文化
豆类不仅仅有很高的营养价值,而且还有很多很广的文化意味,在豆类里具文化底蕴也让人印象深的要数红豆了. 在民间,相思红豆和玉一样,是有灵性的开运吉祥神物:定情时,送一串许过愿的相思豆,会求得爱情顺利;婚嫁时,新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链,以象征男女双方心连心白头到老;结婚后,在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆,可保夫妻同心,百年好合。 目前,相思红豆饰品风靡南国,时尚女性以佩带红豆精美饰品为荣,男女恋人纷纷为对方选择相思红豆饰品表达心中的爱意。红豆作为相思寄托之物,古已有之!
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